麺屋「いく蔵」 | 富山県建設業協会

道の駅として2012年10月にオープンしたひみ番屋街。そのフードコート内に氷見の活気創造をコンセプトに出店しました「麺屋いく蔵」。
麺料理を通して幅広く氷見を発信することにこだわり、スープはうるめ鰯の出汁をベースに魚介類でまとめ、氷見牛入り肉みそや、ごはん・おにぎりには氷見産コシヒカリひみ穂波を使用し、氷見ならではの味を追求しています。観光客だけでなく、地元の方にもまた食べたいと再来頂けるメニュー開発に日々取り組んでおり、現在は醤油・汐・味噌・マイルド担担・タージ黒カリー（インド料理タージマハールとのコラボ）ラーメンを提供、旬のアオリイカのイカ墨パスタなど季節に応じたメニューの開発・提供にも取組んでいます。
今後は開発途中の氷見ご当地ラーメンを早期に完成させ、地域の飲食店と協力して富山県内カラーラーメンの一翼を担いたいと考えています。
「富山にはいろんな色のラーメンがあるらしいぞ、なら行ってみよう」と沢山の人々が富山へ、氷見へ来て頂くことを夢見ています。